Mild＃3／エチオピア モカ イルガチェフェ

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＜味わい＞
控えめだが、確かなレモングラスのような風味
ミルクを思わせる厚みのある甘み

”モカ”の中でも、水洗式という精製方法より、味の輪郭をクリアに堪能頂ける、”ウォッシュト・モカ”に分類されます。
とりわけ「香り」と「甘み」という点では、特徴を備えつつも、上質で均整がとれています。

静かにゆっくりと飲みたい時に、オススメの一杯かと思います。
また、カフェオレのベース豆としても大いにオススメです。

＜商品説明＞
　エチオピアは、南エチオピア州ゲデオ県ゲデブ地区で生産されるコーヒーは、同県で最も有名な地区にちなみ「イルガチェフェ」とも呼ばれます。ゲデブ地区は地域の約半分がコーヒー栽培に利用されるほど生産が盛んな地域ですが、アクセスが困難なため、かつては輸出ルートが限られ、多くのコーヒーが イルガチェフェコーヒー生産者協同組合（YCFCU：Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union）やエチオピア商品取引所（ECX：Ethiopia Commodity Exchange）を通じて取り扱われてきました。そのため、「ゲデブ」の名前で販売されることはほとんどありませんでした。

　現在では、生産組合や民間企業が直接精製加工から輸出までを行うケースが増えています。また、ゲデブ地区は地理的にグジゾーンに近いこともあり、イルガチェフェの他の地域と比べて力強い味わいが特徴的です。その地域特有の風味から、「イルガチェフェ」ではなく 「ゲデブ」の名称でブランド化されることも増えてきています。

　同地区の中でも、特に標高の高いラレサ村は、コーヒー栽培に理想的な環境です。澄んだ空気と昼夜の寒暖差が大きいこの土地では、コーヒーチェリーがゆっくりと時間をかけて成熟し、華やかで奥行きのある風味が育まれます。収穫された完熟チェリーは、その日のうちに丁寧に水洗処理が施され、アフリカンベッドでゆっくりと乾燥されます。欠点豆が徹底的に取り除かれることで、雑味のない、ピュアで洗練された味わいが引き出されます。イルガチェフェ特有の華やかで繊細な香りと、果実感あふれる豊かな味わいが凝縮されたラレサをぜひお楽しみください。

＜農園情報＞

＜カテゴリー＞
シングルオリジン

＜産地＞
アフリカ
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