Rich＃1／パプアニューギニア コルブラン

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＜味わい＞
ビターチョコのような重厚なボディーと苦味
瑞々しいグレープフルーツを思わせる柑橘系の酸質
南国フルーツを思わせる厚みのある甘み

”コーヒー好きにオススメしたい、奥行きのある複雑で充実した味わい”

＜商品説明＞
　アラビカコーヒーの最高の生産条件にめぐまれ、スペシャルティコーヒーの最後の楽園とも称されるパプアニューギニアで、 その存在を一部のマニアの間で知られながらも、日本市場へはほとんど紹介されることのなかった幻のコーヒー農園「コルブラン農園」。

　オーストラリアから移住したベン・コルブラン氏が、現在はコルブラン・エステイトの一部であるバイロダ農園となっている土地を買付け、コーヒーの苗を栽培したのが、農園の始まりです。現在は、ベンの孫であるニコールがコーヒー生産を引き継ぎ、自身が農園内に住みながら、最高品質のアラビカコーヒーを生産しています。

　農園の面積は230ヘクタールに及び、初期に植えられたティピカ種に加え、ブルボン、アルーシ ャ、最近はモンドノボも新たに植えられています。

　水洗工程は、昔ながらのゆっくりと丁寧な手法を維持しながら、発酵工程での過発酵などが無いように、進められます。 結果として、コルブラン・コーヒーは、先ずそのクリーンさに定評があ ります。天日乾燥は農園内のアフリカンベッドで行われ、農園区画と収穫日別に管理されています。 また 農園内にカップテスト設備を備え、高度な品質管理を可能としています。

コーヒー通も唸って頂ける、”重厚感があり、複雑で充実した果実味も堪能できる味わい”です。

＜農園情報＞

＜カテゴリー＞
シングルオリジン

＜産地＞
オセアニア
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