Mild＃4／グアテマラ アンティグア

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＜味わい＞
エレガントなボディー感、赤ワインのような芳醇な甘さ。
ほんのりとした苦みの後にダークチョコレートのような甘みのアフター。
”マイルド・ショコラ”を象徴する奥行きのある味わいをお愉しみいただけます。
是非、ホットでお愉しみください！

＜商品説明＞
　アンティグア地区は、良質なコーヒーを産出することで世界的に高く評価されています。世界遺産でもあり、グアテマラの古都としての歴史とその素晴らしい街並みで広く世界に知られています。また1880 年代にグアテマラで最初のコーヒー栽培がおこなわれた地区でもあります。アンティグアはアグア火山、フエゴ火山、アカテナンゴ火山に囲まれた地区であり、ミネラル豊富な火山性土壌でコーヒー栽培がおこなわれています。雨季と乾季のハッキリした気候や夜の冷え込みはこの地区の特徴で、世界的に高く評価されている風味の源となっています。

　栽培品種として、中米はティピカやブルボンといった伝統品種が栽培されてきた産地ですが、生産性の高さからカトゥーラ品種などへの植え替えが進んできました。
グアテマラは全体的に標高の高い生産国であるため、他の中米諸国とは異なりティピカやブルボンの栽培が維持されてきました。特にアンティグア地区は、伝統品種を大切にしブルボン品種を作り続ける品質重視の生産者のおかげで、農園での代替わりが進んでも、次世代が伝統農法を尊重した最新最良の手法を採用してきました。

＜農園情報＞

＜カテゴリー＞
シングルオリジン

＜産地＞
中南米
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