Mild＃2／ブラジル イエローブルボン

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＜味わい＞
口へ含んでから最初から最後まで一貫したアーモンド香を愉しめます。
加えて、日本茶のような甘い酸味と尾を引かない苦味を纏った飲み心地の良さも堪りません。
是非、ホットでお愉しみください。

＜商品説明＞
　当銘柄は、ブラジルはモジアナ地区に構える由緒正しき伝統農園サンタアリーナ農園で精製されたコーヒー豆となります。同農園は、今から100年以上前の1907年にディアス家によって設立され、本格的にコーヒー栽培が開始されたのは農園設立から20年後の1927年頃に現農園主の祖父ジョアキンベルナルデス氏が農地を拡大させたことが契機となりました。

　現5代目農園主のトゥカ・ディアス氏は、若くして建築家としてキャリアをスタートさせており、コーヒービジネスからは離れていた時期がありましたが、2010年に祖父が亡くなったことを機に、農園に戻り、パートナーのロドリゴ・フェルナンデス氏とともに農園を継承されました。以来、ディアス家一族が代々培ってきたサンタアリーナ農園の歴史とそれを支えてきた従業員を守る決意を貫きながら、さらなる品質向上と従業員の生活水準向上を目指し続けてきました。

　その品質向上の為にトゥカ氏が行ったことは、パティオ(乾燥場)を谷からより高い位置に変更すること。これにより、朝晩の露を避け、均一に乾燥できる環境を常に整えられるようになりました。そしてもう一つ、素晴らしい品質を生むイエローブルボン種の栽培エリアを拡大することでした。

　上記の施作の結果、それまでスペシャルティコーヒーの生産は全体の約30％程度であったところが、現在では約50%以上にまで増え、スペシャルティコーヒーとしての国内外への流通量が拡大しています。また2011年、2012年には、バルデグラマ地区の品評会で1位になり、今日ではブラジルトップクラスの品質を誇る農園として知られています。

＜農園情報＞

＜カテゴリー＞
シングルオリジン

＜産地＞
中南米
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