Mild＃1／ルワンダ スカイヒル

・お支払い・配送・返品（交換）についてはこちら
・【初回限定】お試しセットはこちら

＜味わい＞
透き通ったボディ感に、チョコレートのような甘味
柔らかなビター感とマイルドな酸味のバランスも良い
そんな軽さと飲みごたえを併せ持った良質な一杯

＜商品説明＞
1994 年の悲惨な出来事から「アフリカの奇跡」とも称される復興を遂げた千の丘を持つ国ルワンダ。絶滅危惧種のマウンテンゴリラが生息する自然豊かな大地で育った魅惑のコーヒーです。「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取ってもそこには丘が存在します。丘の上から見渡すその風景もまた丘ですが、それはまるで天空に浮かぶ 丘の如く美しいパノラマです。「スカイヒル」は高品質な原料の美しい故郷の風景に由来しています。

ウォッシングステーションでは、収穫後８時間以内のコーヒーのみが精選を受けられます。
受け入れ時点で、ハンドピックと水を張ったタンクに浮かべ粗選別をし、異臭のリスクを取り除きます。ハンドピックでは未成熟、変色、虫食い等の不完全なチェリーを取り除きます。
その後タンクに浮かべ、浮いてくる軽いチェリーが取り除かれます。

機械で処理する前に、人の手を使い出来るだけ美味しいコーヒーに仕上げようとする試みはまさに職人技です。その脱果肉の作業後、ミュシレージのついた状態でドライファーメンテ―ション（水無発酵）12-18時間、ソーキングに18-20時間かけ、アフリカンベッドで乾燥させています。

＜農園情報＞

＜カテゴリー＞
シングルオリジン

＜産地＞
アフリカ
・コーヒー豆の世界３大産地の味の特徴はこちら

＜その他関連情報＞
・最高品質の完熟豆から生み出されるコーヒーについてはこちら

・おいしいコーヒーの淹れ方はこちら

・焙煎度を”アグトロン値”で表示する理由はこちら